🍝 Salade de pâtes et poisson frais

Name: Salade de pâtes et poisson frais
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g pâtes larges; 1 échalote; 50 g saumon fumé; 150 g poisson fumé au choix (par ex. truite); 0.25 concombre; 50 g graines de citrouille; sel; poivre blanc; 4 c. à soupe jus de citron; 4 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc; 1 pointe de couteau moutarde; 0.5 c. à café sucre

589 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g pâtes larges
1 échalote
50 g saumon fumé
150 g poisson fumé au choix (par ex. truite)
0.25 concombre
50 g graines de citrouille
sel
poivre blanc
4 c. à soupe jus de citron
4 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
1 pointe de couteau moutarde
0.5 c. à café sucre

Préparation

1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute beaucoup de sel.
2. Fais cuire les pâtes dedans jusqu'à ce qu'elles soient al dente, exactement selon les instructions sur l'emballage.
3. Égoutte les pâtes et rince-les brièvement à l'eau froide pour qu'elles n'collent pas.
4. Laisse bien égoutter les pâtes dans une passoire.
5. Pèle l'échalote et hache-la très finement.
6. Lave le concombre soigneusement.
7. Coupe le concombre en longueur en huit quartiers.
8. Coupe ces quartiers en morceaux de taille à manger.
9. Coupe le saumon en fines lamelles.
10. Émiette le poisson fumé en petits morceaux.
11. Mélange le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel, le sucre, le poivre et l'huile dans un bol pour préparer la vinaigrette.
12. Ajoute les pâtes égouttées, les graines de citrouille, les morceaux de concombre, le saumon et le poisson fumé dans un grand saladier.
13. Incorpore délicatement les ingrédients à la vinaigrette pour ne pas les écraser.
14. Couvre le saladier et place-le au réfrigérateur pendant environ une heure.
15. Laisse la salade reposer pour que les arômes se mélangent bien.

Nutrition par portion

kcal: 589
Protein: 28 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 74 g