← Toutes les recettes

🍝 Salade de pâtes aux pois et burrata

628 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes aux pois et burrata Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans huile à feu moyen pendant 3 minutes.
  2. 2. Lave les courgettes, retire les extrémités et coupe-les en fines tranches rondes.
  3. 3. Lave le fenouil, retire la base dure et coupe-le en fines lamelles.
  4. 4. Rince les herbes, secoue-les pour les essorer et détache les feuilles des tiges.
  5. 5. Réserve quelques feuilles de basilic pour la décoration.
  6. 6. Hache grossièrement le reste des herbes.
  7. 7. Fais cuire les fèves dans l'eau bouillante pendant 8 minutes.
  8. 8. Refroidis les fèves à l'eau froide, égoutte-les et épluche-les.
  9. 9. Fais cuire les pois dans l'eau bouillante pendant 4 minutes.
  10. 10. Égoutte les pois, refroidis-les à l'eau froide et laisse-les égoutter.
  11. 11. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée al dente selon les instructions du paquet.
  12. 12. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  14. 14. Fais revenir les courgettes et le fenouil dans la poêle pendant 7 minutes à feu moyen.
  15. 15. Ajoute les fèves et les pois et fais-les revenir en remuant pendant 2 minutes.
  16. 16. Épluche l'ail et hache-le finement.
  17. 17. Assaisonne le légumes avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  18. 18. Mélange les herbes hachées et l'ail au légumes.
  19. 19. Mélange les pâtes avec le légumes et les pignons de pin.
  20. 20. Dresse la salade sur des assiettes.
  21. 21. Dépose une boule de burrata sur chaque salade.
  22. 22. Parseme la salade des feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion