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🍝 Salade de pâtes

280 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g petites pâtes (p. ex. Ditali, petits tubes...)
• Poivrons (1 grand jaune et 1 rouge)
• 1 concombre à salade
• 2 c. à s. civeon ciselé
• 1 échalote
• 5 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 0.5 c. à c. moutarde
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 0.5 c. à c. sucre
• 5 c. à s. huile de carthame

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient encore al dente. Égoutte-les, rince-les brièvement à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
2. 2. Lave les poivrons, retire la tige et les graines, coupe-les en deux et coupe la chair en très petits dés. Lave le concombre, coupe les extrémités, pèle-le, coupe-le en deux dans la longueur, retire les graines à la cuillère et coupe-le également en très petits dés.
3. 3. Pèle l'échalote et coupe-la en fins dés.
4. 4. Mélange le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre. Fouette l'huile en incorporant-la avec un fouet. Ajoute l'échalote et ajuste l'assaisonnement. Mélange les pâtes, les légumes et la ciboulette avec la marinade. Laisse reposer la salade couverte pendant encore 30 minutes au réfrigérateur.

Nutrition par portion

• kcal: 280
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 33 g