🍽️ Salade de pâtes fraîche aux légumes colorés

Name: Salade de pâtes fraîche aux légumes colorés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Penne; Sel, poivre moulu; pois gourmands 100 g; 2 poivrons verts; 5 tomates; Concombre; 5 radis; 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc; 1 c. à café moutarde de Dijon; 1 pincée sucre; 6 c. à soupe huile d'olive; 1 botte ciboulette

416 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g Penne
Sel, poivre moulu
pois gourmands 100 g
2 poivrons verts
5 tomates
Concombre
5 radis
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
1 c. à café moutarde de Dijon
1 pincée sucre
6 c. à soupe huile d'olive
1 botte ciboulette

Préparation

1. Fais bouillir beaucoup d'eau salée et ajoute les pâtes penne. Fais cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
2. Égoutte les pâtes et rince-les immédiatement à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas. Laisse-les bien s'égoutter.
3. Rince les mangetout à l'eau courante. Retire les tiges dures et les extrémités.
4. Blanchis brièvement les mangetout dans l'eau bouillante salée. Égoutte-les et rafraîchis-les à l'eau froide. Laisse-les s'égoutter.
5. Coupe les poivrons en quartiers. Retire l'intérieur et les graines. Lave-les et coupe-les en fines lanières.
6. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
7. Pèle le concombre si tu le souhaites. Coupe-le en tranches.
8. Lave les radis. Retire les tiges et coupe-les en bâtonnets.
9. Mélange le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre et l'huile d'olive dans un grand saladier.
10. Ajoute les pâtes égouttées et les légumes préparés au mélange de vinaigrette.
11. Mélange bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
12. Rince la ciboulette et secoue-la pour l'essorer.
13. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
14. Incorpore délicatement les rondelles de ciboulette à la salade.

Nutrition par portion

kcal: 416
Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g