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🍝 Tagliatelles aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 oignons rouges
• 2 c. à s. huile végétale
• 40 g noix (grossièrement hachées)
• 2 c. à s. sucre
• 100 ml porto
• 2 c. à s. vinaigre balsamique
• 0.5 c. à c. bouillon en granulés
• sel
• poivre (du moulin)
• 400 g tagliatelles
• sel
• 1 c. à s. aiguilles de romarin frais
• fromage de chèvre 120 Ziegenkä

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers.
2. 2. Sépare délicatement les quartiers en segments individuels.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
4. 4. Fais revenir légèrement les morceaux d'o dedans.
5. 5. Ajoute les noix.
6. 6. Saupoudre le sucre sur le mélange.
7. 7. Fais caraméliser le tout en remuant constamment.
8. 8. Déglace avec le porto.
9. 9. Ajoute le vinaigre.
10. 10. Incorpore la bouillon.
11. 11. Assaisonne avec du sel et du poivre.
12. 12. Laisse mijoter la sauce à feu doux, à découvert, pendant environ 15 minutes.
13. 13. Remue de temps en temps.
14. 14. Ajoute un peu d'eau si nécessaire, si la sauce devient trop sèche.
15. 15. Fais cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente (al dente).
16. 16. Égoutte les pâtes.
17. 17. Fais sauter les pâtes dans une poêle ou une grande casserole avec le mélange d'oignons.
18. 18. Serve les pâtes sur des assiettes préchauffées.
19. 19. Décore avec du romarin frais.
20. 20. Ajoute du poivre fraîchement moulu.
21. 21. Émiette le fromage de chèvre par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 95 g