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🍝 Pâtes au sandre avec sauce crème-fenouil

595 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au sandre avec sauce crème-fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le sandre sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche le filet de poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le filet en petits morceaux.
  4. 4. Arrose les morceaux de poisson de jus de citron.
  5. 5. Lave les poivrons.
  6. 6. Coupe les poivrons en larges bandes.
  7. 7. Nettoie le fenouil.
  8. 8. Lave le fenouil.
  9. 9. Coupe le fenouil en huit morceaux.
  10. 10. Fais bouillir de l'eau et sale-la.
  11. 11. Fais blanchir le fenouil pendant 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante (cette cuisson courte s'appelle le blanchiment).
  12. 12. Laisse bien égoutter le fenouil ensuite.
  13. 13. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Ajoute le fenouil, les bandes de poivron et les feuilles de sauge dans la poêle.
  15. 15. Fais mijoter les ingrédients à feu doux pendant un court moment.
  16. 16. Mélange la crème.
  17. 17. Laisse le mélange porter rapidement à ébullition.
  18. 18. Réduis le feu.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Ajoute les morceaux de poisson dans la poêle.
  21. 21. Pose un couvercle sur la poêle.
  22. 22. Laisse le poisson infuser à feu doux pendant 3 minutes.
  23. 23. Fais bouillir beaucoup d'eau et sale-la.
  24. 24. Fais cuire les pâtes al dente dans l'eau salée.
  25. 25. Égoutte les pâtes.
  26. 26. Mélange les pâtes avec la sauce de la poêle.
  27. 27. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion