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🍝 Pâtes au potiron et chorizo

664 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Fusilli
• Sel
• 500 g Chair de potiron (par ex. Musquée)
• 1 petite échalote
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• 200 g Chorizo
• 150 ml vin blanc sec
• 0.5 c. à café de romarin frais haché
• 1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Coupe la chair de potiron en petits dés.
4. 4. Pèle l'ail et l'échalote et hache-les finement.
5. 5. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
6. 6. Ajoute l'ail et l'échalote dans la poêle et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. 7. Retire la chorizo de sa peau et coupe-la en petits morceaux.
8. 8. Fais revenir les morceaux de chorizo avec l'ail et l'échalote.
9. 9. Ajoute les dés de potiron et fais-les revenir brièvement.
10. 10. Déglace la poêle avec le vin.
11. 11. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant 5 à 8 minutes.
12. 12. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
13. 13. Ajoute les pâtes et les herbes à la sauce dans la poêle.
14. 14. Mélange bien le tout pour que les saveurs s'harmonisent.
15. 15. Assaisonne les pâtes de sel et de poivre selon ton goût.
16. 16. Sers les pâtes dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 664
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 78 g