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🍝 Tagliatelles au pesto crémeux à la noix de Grenoble, au basilic et au Roquefort

862 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de basilic
• 80 g de cerneaux de noix de Grenoble
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d'huile de pépins de raisin
• 75 ml d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. de jus de citron
• 400 g de tagliatelles
• sel
• 200 g de tomates cerises
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 50 g de Roquefort
• 2 c. à s. de cerneaux de noix de Grenoble hachés

Préparation

1. 1. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
2. 2. Rincez les feuilles à l'eau froide.
3. 3. Séchez délicatement le basilic avec un torchon de cuisine.
4. 4. Épluchez les gousses d'ail.
5. 5. Mettez le basilic, les noix de Grenoble, l'ail et l'huile de pépins de raisin dans un mixeur.
6. 6. Mixez les ingrédients finement.
7. 7. Faites couler l'huile d'olive lentement pendant que le mixeur tourne.
8. 8. Assurez-vous que le mélange a une consistance crémeuse.
9. 9. Assaisonnez le pesto avec du sel, du poivre et du jus de citron.
10. 10. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
11. 11. Faites cuire les tagliatelles al dente dedans.
12. 12. Lavez les tomates.
13. 13. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
14. 14. Faites réchauffer les tomates doucement dedans.
15. 15. Égouttez les pâtes.
16. 16. Remuez brièvement les pâtes dans la poêle chaude aux tomates.
17. 17. Répartissez les pâtes dans les assiettes.
18. 18. Ajoutez le pesto par-dessus.
19. 19. Émiettez le fromage Roquefort par-dessus.
20. 20. Saupoudrez le plat de noix de Grenoble hachées.
21. 21. Servez les pâtes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 862
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 75 g