🍝 Spaghetti à la sauce tomate et schnitzel pané

Name: Spaghetti à la sauce tomate et schnitzel pané
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g tomates; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe concentré de tomates; 150 ml bouillon de légumes; 2 c. à café feuilles de thym fraîchement hachées; 8 petits schnitzels de dinde (à env. 80 g); sel; poivre (du moulin); 2 œufs; 60 g parmesan râpé; 40 g chapelure; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à café beurre; 350 g spaghetti

982 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g tomates
1 échalote
1 gousse d'ail
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe concentré de tomates
150 ml bouillon de légumes
2 c. à café feuilles de thym fraîchement hachées
8 petits schnitzels de dinde (à env. 80 g)
sel
poivre (du moulin)
2 œufs
60 g parmesan râpé
40 g chapelure
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à café beurre
350 g spaghetti

Préparation

1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, plongez-les immédiatement dans de l'eau froide, retirez la peau, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en petits dés.
2. Épluchez l'échalote et l'ail et coupez-les tous les deux en fins dés. Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive chaude, incorporez le concentré de tomates et les dés de tomates, ajoutez le bouillon et assaisonnez de thym, sel et poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes.
3. Aplatissez légèrement les schnitzels si nécessaire, assaisonnez-les de sel et de poivre, passez-les d'abord dans les œufs battus, puis dans le mélange de parmesan et de chapelure.
4. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites-y dorer les schnitzels à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée al dente, c'est-à-dire encore fermes à la dent.
6. Dressez les spaghetti avec la sauce tomate et les schnitzels et servez le plat.

Nutrition par portion

kcal: 982
Protein: 118 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 74 g