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🍝 Spaghetti à la sauce tomate fraîche et roquette

593 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la sauce tomate fraîche et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse de l'eau bouillante sur les tomates pendant quelques secondes.
  2. 2. Plonge-les immédiatement dans de l'eau froide.
  3. 3. Épluche les tomates.
  4. 4. Coupe les tomates en deux et retire les pépins.
  5. 5. Coupe la chair en petits dés.
  6. 6. Épluche l'échalote et la gousse d'ail.
  7. 7. Hache finement les deux ingrédients.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  9. 9. Fais revenir l'échalote et l'ail à feu moyen-élevé.
  10. 10. Attends qu'ils soient tendres et translucides.
  11. 11. Remue le concentré de tomates.
  12. 12. Ajoute les tomates en dés.
  13. 13. Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  14. 14. Couvre la poêle.
  15. 15. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  17. 17. Remplis une grande casserole d'eau et sale-la.
  18. 18. Cuis les spaghettis al dente.
  19. 19. Lave soigneusement la roquette à l'eau courante.
  20. 20. Retire les feuilles jaunes ou flétries.
  21. 21. Égoutte bien les feuilles.
  22. 22. Égoutte les pâtes cuites.
  23. 23. Laisse-les s'égoutter un court instant.
  24. 24. Mélange les pâtes immédiatement dans la poêle avec la sauce tomate chaude.
  25. 25. Intègre la roquette fraîche au mélange de pâtes.
  26. 26. Répartis le mélange dans les assiettes.
  27. 27. Râpe du parmesan frais par-dessus.
  28. 28. Serve le plat directement.

Nutrition par portion