← Toutes les recettes

🍝 Pâtes classiques à la sauce tomate fraîche, parmesan et basilic

367 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes classiques à la sauce tomate fraîche, parmesan et basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe une petite croix à la base des tomates avec un couteau bien aiguisé.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les tomates et laisse-les reposer un court instant.
  3. 3. Retire les tomates de l'eau chaude et plonge-les immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Décolle et retire la peau détachée des tomates.
  5. 5. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Épluche l'échalote et l'ail.
  7. 7. Hache l'échalote et l'ail très finement.
  8. 8. Fais bouillir une grande quantité d'eau et sale-la généreusement.
  9. 9. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Fais revenir les échalotes et l'ail finement hachés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  12. 12. Ajoute le concentré de tomates dans la poêle et laisse-le dorer un court instant.
  13. 13. Ajoute les tomates en dés dans la poêle.
  14. 14. Verse le jus de tomates.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  16. 16. Égoutte les pâtes cuites.
  17. 17. Mélange les pâtes directement avec la sauce tomate dans la poêle.
  18. 18. Préchauffe les petits plats de service.
  19. 19. Répartis les pâtes et la sauce dans les plats chauds.
  20. 20. Saupoudre le plat de parmesan râpé.
  21. 21. Décore avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion