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🍝 Spaghetti à la sauce tomate fraîche

467 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tenez une tomate au-dessus d'une passoire pour que le jus coule dans un bol.
  2. 2. Coupez la chair de la tomate en petits dés.
  3. 3. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  5. 5. Ajoutez les tomates hachées et l'ail dans la poêle.
  6. 6. Versez le jus de tomate recueilli dans la poêle.
  7. 7. Portez le mélange à ébullition.
  8. 8. Laissez mijoter la sauce à feu doux et couvercle ouvert pendant cinq à huit minutes.
  9. 9. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  10. 10. Retirez la poêle du feu.
  11. 11. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et deux cuillères à café de sucre.
  12. 12. Incorporez une cuillère à soupe de beurre dans la sauce.
  13. 13. Mettez la sauce de côté.
  14. 14. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (encore fermes à la dent).
  15. 15. Égouttez les pâtes, mais réservez une tasses d'eau de cuisson.
  16. 16. Ajoutez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce.
  17. 17. Remettez la poêle sur le feu.
  18. 18. Mélangez rapidement les pâtes et la sauce à feu vif.
  19. 19. Incorporez le basilic aux pâtes.
  20. 20. Servez les Fettuccine immédiatement avec du Pecorino ou du Parmesan râpé.

Nutrition par portion