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🍝 Pâtes maison à la sauce tomate fraîche

452 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes maison à la sauce tomate fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail. Hache-les très finement. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. 2. Lave les tomates. Coupe-les en gros dés. Ajoute les dés de tomate au mélange oignon-ail dans la poêle.
  3. 3. Hache finement le basilic et l'origan. Réserve la moitié des herbes hachées de côté.
  4. 4. Incorpore l'autre moitié des herbes dans la sauce tomate. Assaisonne généreusement la sauce avec du sel et du poivre.
  5. 5. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant une heure. Cela signifie qu'elle ne doit frémir que très légèrement.
  6. 6. Verse la sauce prête à travers un tamis fin (par exemple un tamis à passera ou un tamis métallique fin) pour retirer les morceaux solides comme les morceaux d'oignon et la peau de tomate. Tu obtiendras ainsi une sauce lisse.
  7. 7. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée, exactement comme indiqué sur l'emballage. Fais attention au temps de cuisson indiqué.
  8. 8. Réchauffe la sauce passée au tamis dans une casserole.
  9. 9. Ajoute la moitié restante des herbes hachées à la sauce tiède et mélange bien.
  10. 10. Dresse les pâtes égouttées dans les assiettes. Verse la sauce tomate par-dessus. Parseme le plat de parmesan râpé.

Nutrition par portion