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🍝 Pâtes classiques à la sauce tomate-olive fraîche

639 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  3. 3. Pelez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quatre et retirez l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Hachez finement la chair restante.
  6. 6. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  7. 7. Ajoutez la chair de tomate hachée dans le beurre chaud.
  8. 8. Détachez les feuilles de thym des tiges ligneuses.
  9. 9. Hachez finement les feuilles de thym.
  10. 10. Incorporez les feuilles de thym hachées au mélange de tomates.
  11. 11. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant cinq minutes.
  12. 12. Incorporez la pâte d'olives dans la sauce.
  13. 13. Ajoutez la chapelure.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce encore cinq minutes.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente selon les instructions du paquet.
  17. 17. Égouttez les pâtes.
  18. 18. Répartissez les pâtes dans les assiettes.
  19. 19. Versez la sauce tomate chaude sur les pâtes.
  20. 20. Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.
  21. 21. Parsemez les pâtes de parmesan râpé.

Nutrition par portion