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🍝 Penne aux tomates fraîches, ail et basilic

443 kcal · 30 min · 4 portions

Penne aux tomates fraîches, ail et basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pour en faciliter la pelure.
  3. 3. Retirez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates pelées en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Éliminez les pépins et la chair inutile.
  6. 6. Coupez le reste de la chair de tomate en petits dés.
  7. 7. Détachez délicatement les feuilles de basilic frais des tiges.
  8. 8. Lavez la roquette à l'eau froide.
  9. 9. Retirez toutes les tiges dures ou fibreuses de la roquette.
  10. 10. Coupez grossièrement la rovette et le basilic lavés.
  11. 11. Réservez quelques belles feuilles de basilic pour la décoration.
  12. 12. Épluchez les gousses d'ail et retirez le germe.
  13. 13. Coupez l'ail en fines tranches.
  14. 14. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  15. 15. Faites dorer légèrement les tranches d'ail dans l'huile chaude.
  16. 16. Retirez les tranches d'ail de la poêle et réservez-les.
  17. 17. Faites cuire les penne al dente dans l'eau salée selon les instructions du paquet.
  18. 18. Égouttez les pâtes, mais gardez l'eau de cuisson.
  19. 19. Réservez une tasses d'eau de cuisson de pâtes tiède.
  20. 20. Transvasez les pâtes chaudes directement dans un grand saladier.
  21. 21. Ajoutez les tomates en dés aux pâtes.
  22. 22. Ajoutez le reste d'huile d'olive.
  23. 23. Versez la tasses d'eau de cuisson de pâtes réservée sur le mélange.
  24. 24. Ajoutez les tranches d'ail sautées.
  25. 25. Ajoutez les câpres au saladier.
  26. 26. Ajoutez la roquette et le basilic coupés.
  27. 27. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
  28. 28. Assaisonnez généreusement les pâtes avec du poivre noir fraîchement moulu.
  29. 29. Servez le plat immédiatement encore chaud.
  30. 30. Décorez les assiettes avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion