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🍝 Asperges Penne

730 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g asperges vertes (le tiers inférieur épluché, les extrémités coupées et coupées en petits morceaux)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à soupe pignons de pin
• sel
• poivre (du moulin)
• 200 g penne

Préparation

1. 1. Placer les asperges dans l'eau bouillante salée et les faire cuire pendant environ 8 minutes. Retirer les asperges et laisser l'eau s'égoutter.
2. 2. Faire cuire les pâtes aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, les rincer brièvement à l'eau froide et les laisser également s'égoutter.
3. 3. Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen. Retirer les pignons de la poêle et les mettre de côté.
4. 4. Chauffer l'huile dans une poêle, y faire sauter brièvement les asperges, et les assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et du jus de citron. Incorporer les penne, les laisser réchauffer brièvement et servir sur des assiettes, saupoudrées des pignons de pin.

Nutrition par portion

• kcal: 730
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g