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🍝 Pâtes aux asperges vertes et crevettes

565 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g asperges vertes
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 100 ml bouillon de légumes
• crevettes 250 g
• 500 g pâtes orecchiette
• sel
• 2 c. à soupe basilic frais haché
• 1 trait jus de citron

Préparation

1. 1. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
2. 2. Coupe les tiges d'asperges légèrement en biais en petits morceaux.
3. 3. Lave les piments.
4. 4. Retire les tiges et les graines du piment et coupe-le en rondelles.
5. 5. Épluche l'ail.
6. 6. Hache l'ail finement.
7. 7. Chauffe l'huile dans une poêle.
8. 8. Ajoute les asperges, le piment et l'ail dans la poêle chaude.
9. 9. Faites revenir les ingrédients brièvement.
10. 10. Déglace la poêle avec le bouillon.
11. 11. Laisse mijoter le mélange pendant environ 8 minutes.
12. 12. Fais réduire le liquide presque complètement.
13. 13. Ajoute les crevettes dans la poêle.
14. 14. Faites cuire les crevettes pendant les 3 à 4 dernières minutes.
15. 15. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
16. 16. Ajoute le basilic au mélange d'asperges.
17. 17. Assaisonne la sauce avec du jus de citron et du sel.
18. 18. Égoutte les pâtes.
19. 19. Incorpore les pâtes à la sauce.
20. 20. Ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
21. 21. Sers les pâtes dans des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 565
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 92 g