← Toutes les recettes

🍝 Pâtes au jambon et cèpes

454 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g de cèpes séchés
• 100 g de jambon fumé
• 2 gousses d'ail
• Persil (2 c. à soupe chacune, finement hachées)
• Basilic (2 c. à soupe chacune, finement hachées)
• 100 g de champignons marinés à l'huile
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 piments peperoncini séchés
• 400 g de fusilli

Préparation

1. 1. Place les champignons dans un bol et recouvre-les d'eau tiède.
2. 2. Fais tremper les champignons pendant quelques minutes.
3. 3. Coupe les champignons trempés en petits morceaux.
4. 4. Coupe le jambon en petits dés.
5. 5. Épluche les gousses d'ail.
6. 6. Hache finement l'ail.
7. 7. Verse l'eau de trempage des champignons.
8. 8. Mets les champignons dans une passoire pour bien les égoutter.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais revenir les cèpes, le jambon et l'ail dans l'huile chaude.
11. 11. Ajoute les herbes dans la poêle.
12. 12. Ajoute les champignons égouttés.
13. 13. Ouvre la boîte de tomates.
14. 14. Coupe les tomates en morceaux plus petits.
15. 15. Ajoute les morceaux de tomates dans la poêle.
16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel.
17. 17. Assaisonne le mélange avec du poivre.
18. 18. Écrase les piments peperoncini.
19. 19. Ajoute les piments peperoncini émiettés dans la poêle.
20. 20. Baisse le feu à un niveau bas.
21. 21. Fais mijoter la sauce environ 15 minutes à feu doux.
22. 22. Remplis une grande casserole d'eau.
23. 23. Fais bouillir l'eau.
24. 24. Ajoute du sel dans l'eau bouillante.
25. 25. Ajoute les pâtes dans l'eau salée.
26. 26. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
27. 27. Égoutte les pâtes dans une passoire.
28. 28. Mélange les pâtes égouttées avec la sauce aux champignons.

Nutrition par portion

• kcal: 454
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 75 g