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🍝 Pâtes épicées à la manière de l'Arrabbiata

487 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes épicées à la manière de l'Arrabbiata Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel. Fais-y cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. 2. Verde de l'eau bouillante sur les tomates. Épluche-les. Coupe les tomates en quartiers et retire les pépins. Coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Lave le piment. Coupe-le en fines rondelles.
  4. 4. Pèle l'oignon et l'ail. Coupe l'oignon en dés et l'ail en fines tranches.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais-y revenir le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  6. 6. Ajoute les dés d'oignon, les tranches d'ail et les rondelles de piment dans la poêle. Fais-les revenir brièvement.
  7. 7. Incorpore les dés de tomate. Ajoute un peu d'eau de cuisson ou de bouillon dans la poêle.
  8. 8. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre. Laisse-la mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  9. 9. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles.
  10. 10. Fais frire brièvement les feuilles de basilic dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserve-les.
  11. 11. Égoutte les pâtes. Ajoute-les directement dans la poêle avec la sauce tomate.
  12. 12. Remue les pâtes brièvement dans la sauce pour bien les enrober.
  13. 13. Répartis les pâtes dans des bols préchauffés.
  14. 14. Parseme les pâtes des feuilles de basilic frites. Sers-les immédiatement.

Nutrition par portion