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🍝 Pâtes aux champignons et menthe

474 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g spaghettis
• 600 g champignons frais variés (selon la saison, nettoyés et éventuellement coupés en petits morceaux)
• 2 grandes échalotes (finement hachées)
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe menthe (finement hachée)
• menthe (pour la décoration)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes). Suis le temps indiqué sur l'emballage.
3. 3. Ajoute les champignons et les échalotes finement coupées dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. 4. Fais revenir les champignons et les échalotes à feu vif pendant quelques instants.
5. 5. Écrase l'ail à travers une presse et mélange-le à la poêle.
6. 6. Ajoute la menthe et laisse mijoter le tout à feu doux pendant quelques minutes.
7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
8. 8. Égoutte les pâtes cuites et ajoute-les à la poêle avec le mélange de champignons.
9. 9. Mélange bien les pâtes avec la sauce aux champignons.
10. 10. Sers les pâtes dans des assiettes et garnis-les de feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 474
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 72 g