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🍝 Penne au pesto frais

774 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes penne dans l'eau bouillante et fais-les cuire al dente.
  3. 3. Pendant que les pâtes cuisent, mets les pignons de pin dans une poêle sèche.
  4. 4. Fais griller les pignons de pin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. 5. Retire les pignons de pin grillés de la poêle et pose-les sur une assiette.
  6. 6. Lave les feuilles de basilic sous l'eau courante et secoue-les pour les sécher.
  7. 7. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  8. 8. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  9. 9. Mets les pignons de pin, le basilic, l'ail et l'huile dans un mixeur.
  10. 10. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Incorpore le parmesan râpé dans le pesto.
  12. 12. Assaisonne le pesto de sel, de poivre et d'une goutte de jus de citron.
  13. 13. Égoutte les pâtes cuites et laisse-les bien s'égoutter.
  14. 14. Mélange les pâtes avec le pesto dans un saladier.
  15. 15. Répartis les pâtes dans de petits bols.
  16. 16. Décore les plats avec de fines feuilles de basilic frais et sers-les.

Nutrition par portion