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🍝 Pâtes fraîches au pesto maison

603 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes fraîches au pesto maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic et la roquette à l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
  3. 3. Réservez une poignée de roquette de côté.
  4. 4. Mettez le reste de la roquette et le basilic dans un mixeur.
  5. 5. Mixez les herbes jusqu'à obtenir un mélange fin.
  6. 6. Épluchez la gousse d'ail.
  7. 7. Hachez l'ail grossièrement.
  8. 8. Ajoutez le fromage Pecorino râpé, les pignons de pin, l'ail et l'huile dans le mixeur.
  9. 9. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  10. 10. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre selon votre goût.
  11. 11. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  12. 12. Faites cuire les linguine al dente dedans.
  13. 13. Réservez environ une demi-tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  14. 14. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter.
  15. 15. Mélangez le pesto avec l'eau de cuisson réservée.
  16. 16. Incorporez bien les pâtes à la sauce pesto.
  17. 17. Servez les pâtes et garnissez-les avec la roquette réservée.

Nutrition par portion