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🍝 Moules aux pâtes

642 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules soigneusement et retirez tous les barbes.
  2. 2. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  3. 3. Pelez les échalotes et l'ail.
  4. 4. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  5. 5. Chauffez l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir brièvement les échalotes, l'ail et le thym dans l'huile chaude.
  7. 7. Déglacez la poêle avec le vin blanc.
  8. 8. Ajoutez le fond de poisson à la poêle.
  9. 9. Ajoutez les moules égouttées à la poêle.
  10. 10. Couvrez la poêle.
  11. 11. Laissez cuire les moules pendant environ 5 minutes.
  12. 12. Vérifiez si toutes les moules se sont ouvertes.
  13. 13. Jetez toutes les moules qui sont encore fermées.
  14. 14. Assaisonnez les moules avec du sel et du poivre.
  15. 15. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  16. 16. Égouttez les pâtes.
  17. 17. Laissez bien égoutter les pâtes.
  18. 18. Ajoutez les pâtes et le persil aux moules.
  19. 19. Laissez les pâtes absorber la sauce brièvement.
  20. 20. Goûtez à nouveau le plat.
  21. 21. Réchauffez les assiettes de service.
  22. 22. Dressez les pâtes aux moules sur les assiettes.
  23. 23. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion