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🍝 Pâtes crémeuses à la sauce carottes-oranges

707 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses à la sauce carottes-oranges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et râpe-les finement.
  2. 2. Épluche l'ail et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  4. 4. Détache la moitié des feuilles de basilic et hache-les finement.
  5. 5. Réserve le reste du basilic pour la décoration.
  6. 6. Filete l'orange au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
  7. 7. Presse le reste des oranges à la main pour en extraire le jus.
  8. 8. Fais cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente.
  9. 9. Chauffe l'huile d'olive dans une casserole.
  10. 10. Fait revenir l'ail dans l'huile chaude pendant quelques instants.
  11. 11. Ajoute les carottes râpées à l'ail.
  12. 12. Fait revenir les carottes pendant environ 3 minutes.
  13. 13. Saupoudre de poudre de curry sur les carottes.
  14. 14. Déglace la poêle avec le jus d'orange fraîchement pressé.
  15. 15. Ajoute le bouillon de légumes et la crème.
  16. 16. Laisse mijoter la sauce pendant environ 8 minutes à feu doux.
  17. 17. Mixe la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  18. 18. Incorpore les filets d'orange dans la sauce.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du jus de citron selon ton goût.
  20. 20. Mélange le parmesan râpé et le basilic haché.
  21. 21. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  22. 22. Égoutte les spaghettis cuits et laisse-les bien s'égoutter.
  23. 23. Répartis les pâtes dans des assiettes creuses.
  24. 24. Verse la sauce crémeuse aux carottes sur les pâtes.
  25. 25. Saupoudre le plat de noix.
  26. 26. Décore avec le reste de basilic frais et sers.

Nutrition par portion