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🍝 Tagliatelles au foie poêlé

659 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles au foie poêlé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une grande quantité d'eau et ajoutez-y un peu de sel.
  2. 2. Faites cuire les tagliatelles dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Lavez le foie sous l'eau courante.
  4. 4. Séchez le foie avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez le foie en petits morceaux bouchées.
  6. 6. Lavez les feuilles de sauge sous l'eau froide.
  7. 7. Séchez les feuilles de sauge.
  8. 8. Détachez délicatement les feuilles de sauge des tiges.
  9. 9. Pelez les gousses d'ail et les oignons.
  10. 10. Coupez les oignons en deux.
  11. 11. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  12. 12. Hachez l'ail très finement.
  13. 13. Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
  14. 14. Faites revenir le foie à feu vif et rapidement.
  15. 15. Assaisonnez le foie avec du sel et du poivre.
  16. 16. Retirez le foie poêlé de la poêle et réservez-le.
  17. 17. Ajoutez le reste de beurre dans la même poêle.
  18. 18. Faites chauffer légèrement le beurre.
  19. 19. Ajoutez les lamelles d'oignon et l'ail haché dans la poêle.
  20. 20. Faites revenir les légumes brièvement.
  21. 21. Versez le vinaigre balsamique sur les légumes.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce pendant deux minutes.
  23. 23. Remettez les feuilles de sauge et le foie préparé dans la poêle.
  24. 24. Réduisez la plaque de cuisson au niveau le plus bas.
  25. 25. Égouttez les pâtes cuites dans une passoire.
  26. 26. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  27. 27. Faites revenir les pâtes égouttées dans l'huile.
  28. 28. Assaisonnez les pâtes avec du sel et du poivre.
  29. 29. Dressez les pâtes sur les assiettes.
  30. 30. Répartissez le foie et la sauce uniformément sur les pâtes.
  31. 31. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion