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🍝 Penne au saumon et cresson frais

746 kcal · 30 min · 4 portions

Penne au saumon et cresson frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes Penne dans l'eau bouillante et fais-les cuire al dente.
  3. 3. Rince le cresson brièvement à l'eau froide.
  4. 4. Retire les tiges épaisses ou le feuillage flétri du cresson.
  5. 5. Égoutte le cresson dans une essoreuse à salade.
  6. 6. Hache le cresson grossièrement avec un couteau.
  7. 7. Rince le saumon à l'eau froide.
  8. 8. Sèche bien le saumon avec du papier essuie-tout.
  9. 9. Coupe le saumon en lamelles de taille à manger.
  10. 10. Pèle l'oignon et l'ail.
  11. 11. Hache l'oignon et l'ail très finement.
  12. 12. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
  13. 13. Ajoute l'oignon et l'ail hachés dans le beurre chaud.
  14. 14. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoute le cresson haché et fais-le suer brièvement.
  16. 16. Déglace la poêle avec le vin.
  17. 17. Fais bouillir la sauce brièvement.
  18. 18. Incorpore la crème fraîche dans la sauce.
  19. 19. Ajoute les lamelles de saumon dans la sauce.
  20. 20. Fais cuire le saumon à feu doux pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Laisse le saumon infuser dans la sauce sans continuer à le cuire.
  22. 22. Ajoute un peu de jus de citron à la sauce.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  24. 24. Égoutte les pâtes cuites.
  25. 25. Ajoute les pâtes dans la poêle avec la sauce.
  26. 26. Ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
  27. 27. Mélange bien les pâtes avec la sauce.
  28. 28. Ajoute la moitié du Parmesan râpé dans les pâtes.
  29. 29. Remue les pâtes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  30. 30. Répartis les pâtes sur les assiettes de service.
  31. 31. Saupoudre les pâtes avec le reste du Parmesan.
  32. 32. Garnis les plats avec du cresson frais.
  33. 33. Sers les pâtes immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion