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🍝 Pâtes au saumon et à la crème avec brocoli

841 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au saumon et à la crème avec brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli soigneusement.
  2. 2. Retirez les tiges dures et divisez le brocoli en petites fleurettes.
  3. 3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  5. 5. Égouttez le brocoli et rincez-le immédiatement à l'eau froide pour le refroidir.
  6. 6. Lavez le filet de saumon sous l'eau courante.
  7. 7. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  9. 9. Coupez le saumon en dés de taille appropriée.
  10. 10. Rincez le citron à l'eau chaude.
  11. 11. Séchez le citron.
  12. 12. Râpez finement le zeste du citron.
  13. 13. Coupez le citron en deux.
  14. 14. Pressez le jus du citron.
  15. 15. Arrosez le saumon de jus de citron.
  16. 16. Faites bouillir beaucoup d'eau salée.
  17. 17. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  18. 18. Pelez l'échalote.
  19. 19. Coupez l'échalote en petits dés.
  20. 20. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  21. 21. Ajoutez l'échalote dans la poêle.
  22. 22. Faites revenir l'échalote pendant 2 minutes à feu moyen.
  23. 23. Versez la crème dans la poêle.
  24. 24. Faites bouillir la sauce à feu doux.
  25. 25. Laissez réduire la sauce en remuant pendant 1 à 2 minutes.
  26. 26. Assaisonnez la sauce de sel et de noix de muscade fraîchement râpée.
  27. 27. Faites chauffer le reste du beurre dans une deuxième poêle.
  28. 28. Ajoutez les dés de saumon dans la poêle.
  29. 29. Faites cuire le saumon pendant 2 minutes à feu moyen.
  30. 30. Ajoutez le zeste de citron au saumon.
  31. 31. Versez la sauce crème sur le poisson.
  32. 32. Laissez la sauce infuser brièvement avec le poisson.
  33. 33. Égouttez les tagliatelles cuites dans une passoire.
  34. 34. Laissez bien égoutter les pâtes.
  35. 35. Ajoutez les tagliatelles dans la poêle avec la sauce.
  36. 36. Mélangez délicatement les pâtes avec la sauce.
  37. 37. Ajoutez le brocoli préparé.
  38. 38. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion