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🍝 Penne crémeux au saumon et aneth

702 kcal · 30 min · 4 portions

Penne crémeux au saumon et aneth Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'aneth à l'eau froide et secouez-le pour l'égoutter. Détachez les fines pointes d'aneth et réservez-les.
  2. 2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Hachez les deux ingrédients très finement.
  3. 3. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faites revenir les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  4. 4. Déglacez la poêle avec la vodka en la versant délicatement.
  5. 5. Ajoutez les tomates. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et du vinaigre de Xérès.
  6. 6. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  7. 7. Faites cuire les penne dans une casserole d'eau salée al dente, c'est-à-dire al dente, selon les instructions du paquet.
  8. 8. Lavez le filet de saumon à l'eau froide et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Assaisonnez le saumon des deux côtés avec du sel, du poivre et de l'anis moulu.
  10. 10. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle séparée à feu moyen. Faites saisir le saumon de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
  11. 11. Incorporez la crème et la moitié des pointes d'aneth réservées à la sauce aux tomates.
  12. 12. Goûtez à nouveau la sauce et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
  13. 13. Égouttez les pâtes cuites et laissez-les bien s'égoutter.
  14. 14. Incorporez délicatement les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez-les pour qu'elles soient complètement enrobées.
  15. 15. Retirez le saumon de la poêle et émiettez-le en morceaux bouchées avec une fourchette.
  16. 16. Répartissez les pâtes dans des assiettes. Disposez les morceaux de saumon dessus.
  17. 17. Parsemez le plat avec les pointes d'aneth restantes et servez immédiatement.

Nutrition par portion