← Toutes les recettes

🍝 Penne à la citrouille et au chou frisé

347 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la citrouille et au chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les penne dedans aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Lave soigneusement le chou frisé.
  4. 4. Retire la nervure centrale dure des feuilles.
  5. 5. Hache les feuilles de chou frisé en gros morceaux.
  6. 6. Fais blanchir le chou frisé pendant deux minutes dans de l'eau salée (cette cuisson courte s'appelle le blanchiment).
  7. 7. Retire le chou frisé de l'eau.
  8. 8. Rince-le brièvement à l'eau froide.
  9. 9. Laisse-le bien s'égoutter.
  10. 10. Coupe la citrouille en petits dés.
  11. 11. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  12. 12. Fais revenir le chou frisé pendant environ cinq minutes à feu doux dans le beurre.
  13. 13. Ajoute les dés de citrouille et le piment à la poêle.
  14. 14. Fais-les sauter brièvement ensemble.
  15. 15. Déglace le tout avec un peu de vin blanc.
  16. 16. Ajoute la bouillon.
  17. 17. Laisse mijoter le mélange pendant dix à quinze minutes.
  18. 18. Vérifie si le légume est cuit mais encore al dente.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et de la noix de muscade.
  20. 20. Incorpore les penne égouttées à la sauce.
  21. 21. Mélange le tout brièvement pour bien l'associer.
  22. 22. Dresse les pâtes dans des assiettes ou des bols préalablement réchauffés.
  23. 23. Saupoudre les portions de parmesan râpé.
  24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion