🍝 Pâtes à la sauce aux herbes fraîches

Name: Pâtes à la sauce aux herbes fraîches
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de noix de cajou; 500 g de spaghettis; Sel; 1 gousse d'ail; 2 poignées de coriandre; 6 cuillères à soupe d'huile de sésame (douce); 2 cuillères à soupe de parmesan râpé frais; 1 trait de jus de citron; Poivre (moulu); 40 g de parmesan; Coriandre

694 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

40 g de noix de cajou
500 g de spaghettis
Sel
1 gousse d'ail
2 poignées de coriandre
6 cuillères à soupe d'huile de sésame (douce)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé frais
1 trait de jus de citron
Poivre (moulu)
40 g de parmesan
Coriandre

Préparation

1. Faites torréfier les noix de cajou dans une poêle chaude pendant quelques instants, puis laissez-les refroidir.
2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
3. Épluchez l'ail. Rincez la coriandre, essorez-la et mixez-la avec l'ail, les noix refroidies, l'huile, le parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez la sauce avec du jus de citron, du sel et du poivre.
4. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter. Dressez les pâtes dans les assiettes, versez la sauce dessus et râpez un peu de parmesan frais par-dessus. Servez le plat garni de feuilles de coriandre fraîches.

Nutrition par portion

kcal: 694
Protein: 23 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 91 g