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🍝 Pâtes Orecchiette au poulet au miel-balsamique et radicchio

580 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Orecchiette au poulet au miel-balsamique et radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande quantité d'eau et ajoute beaucoup de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes Orecchiette dedans selon les instructions du paquet al dente (encore un peu fermes en bouche).
  3. 3. Rince les poitrines de poulet et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe la viande en dés d'environ 2 par 2 centimètres.
  5. 5. Assaisonne les dés de poulet avec du sel et du poivre.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
  7. 7. Retire le poulet de la poêle et réserve-le.
  8. 8. Ajoute le miel dans la même poêle chaude et laisse-le caraméliser légèrement.
  9. 9. Déglace la poêle avec du vinaigre balsamique, du porto et du bouillon de légumes.
  10. 10. Retire la poêle du feu pour que la sauce ne continue pas à cuire.
  11. 11. Lave le radicchio et retire la partie dure au centre.
  12. 12. Coupe le radicchio en fines lamelles.
  13. 13. Fais fondre le beurre dans une poêle séparée et fais suer les lamelles de radicchio dedans.
  14. 14. Ajoute les raisins secs et le romarin frais à la poêle à radicchio.
  15. 15. Mélange le légume radicchio avec la sauce au miel préparée.
  16. 16. Remets les dés de poulet dans la poêle avec la sauce.
  17. 17. Laisse tout réduire à feu doux pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Goûte la sauce et ajuste avec du sel de mer et du poivre noir.
  19. 19. Égoutte les pâtes cuites et ajoute-les à la poêle.
  20. 20. Mélange bien les pâtes avec la sauce et sers le plat.

Nutrition par portion