← Toutes les recettes

🍝 Nudeln mit Hähnchen und buntem Gemüse

628 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g fleures de brocoli
• pois gourmands 150 g
• 0.5 botte oignons de printemps
• 1 feuille de chou vert
• 300 g nouilles aux œufs
• sel
• poivre (du moulin)
• 3 filets de poitrine de poulet (env. 450 g)
• 2 c. à thé gingembre
• 500 ml bouillon de poulet (instantanée)
• 2 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe huile de germes
• 1 c. à thé flocons de piment
• 1 pincée sucre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le brocoli, le chou vert et les mange-tout.
2. 2. Coupez les légumes en morceaux bouchées, s'ils sont trop grands.
3. 3. Faites cuire les légumes pendant environ 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
4. 4. Retirez les légumes de l'eau et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
5. 5. Laissez bien égoutter les légumes dans une passoire.
6. 6. Lavez les oignons de printemps.
7. 7. Coupez la partie blanche et vert clair des oignons de printemps en fines tranches en biais.
8. 8. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
9. 9. Égouttez les nouilles.
10. 10. Rincez brièvement les nouilles à l'eau froide.
11. 11. Laissez bien égoutter les nouilles.
12. 12. Assaisonnez les filets de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
13. 13. Laissez infuser les filets assaisonnés pendant 10 minutes dans une bouillon frémit légèrement.
14. 14. Retirez ensuite la viande du bouillon.
15. 15. Mélangez le gingembre avec 150 millilitres de bouillon, la sauce soja, l'huile, le vinaigre et le sucre dans un bol.
16. 16. Ajoutez les nouilles et les légumes préparés à la sauce et mélangez bien.
17. 17. Coupez la viande de poulet cuite en fines tranches.
18. 18. Remplissez de petits bols avec le mélange de nouilles et de légumes.
19. 19. Disposez les tranches de poulet sur la salade.
20. 20. Saupoudrez le plat de flocons de piment avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 628
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g