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🍝 Spaghetti classiques à la sauce bolognaise

680 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti classiques à la sauce bolognaise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la carotte, l'oignon, l'ail et le céleri.
  2. 2. Épluchez l'ail et le céleri.
  3. 3. Coupez tous les légumes en très petits dés.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  5. 5. Ajoutez les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  6. 6. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  7. 7. Ajoutez les dés de légumes restants (carotte, ail, céleri) dans la casserole.
  8. 8. Faites suer les légumes brièvement.
  9. 9. Ajoutez la viande hachée dans la casserole.
  10. 10. Faites revenir la viande hachée en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se décompose en petites miettes.
  11. 11. Incorporez le concentré de tomates au mélange viande-légumes.
  12. 12. Faites revenir le concentré de tomates brièvement.
  13. 13. Déglacez la casserole avec le vin rouge.
  14. 14. Ajoutez les tomates dans la casserole.
  15. 15. Versez la bouillon.
  16. 16. Ajoutez la feuille de laurier dans la sauce.
  17. 17. Laissez mijoter la sauce environ 1 heure à feu doux.
  18. 18. Remuez la sauce de temps en temps.
  19. 19. Portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole.
  20. 20. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  21. 21. Ajoutez les spaghetti dans l'eau bouillante.
  22. 22. Faites cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  23. 23. Goûtez la sauce et ajoutez un peu plus de bouillon si elle est trop épaisse.
  24. 24. Laissez réduire la sauce si elle est trop liquide.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec l'origan.
  26. 26. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec une pincée de sucre.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec du piment de Cayenne.
  30. 30. Ajoutez les spaghetti cuits dans la sauce.
  31. 31. Mélangez bien les spaghetti avec la sauce.
  32. 32. Servez les spaghetti avec des copeaux de parmesan par-dessus.

Nutrition par portion