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🍝 Penne à la sauce tomate et légumes crémeuse

542 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la sauce tomate et légumes crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Arrosez les tomates brièvement avec de l'eau bouillante pour faciliter le pelage.
  3. 3. Pelez les tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  5. 5. Retirez le cœur dur des moitiés de tomates.
  6. 6. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  7. 7. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  8. 8. Ajoutez les oignons dans l'huile chaude.
  9. 9. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
  10. 10. Ajoutez les dés de tomates et l'ail à la poêle.
  11. 11. Faites sauter le mélange à feu moyen pendant un court instant.
  12. 12. Versez un peu d'eau dans la poêle.
  13. 13. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ dix minutes.
  15. 15. Remuez la sauce de temps en temps pendant la cuisson.
  16. 16. Vérifiez si les tomates sont très tendres et s'écrasent facilement à la fourchette.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du sucre, de la cannelle, de la noix de muscade râpée et de l'origan.
  18. 18. Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût.
  19. 19. Lavez le chou-fleur soigneusement.
  20. 20. Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
  21. 21. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
  22. 22. Faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant quatre minutes dans l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  23. 23. Laissez bien égoutter le légumes cuits.
  24. 24. Nettoyez les champignons.
  25. 25. Coupez les champignons en quartiers.
  26. 26. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  27. 27. Faites revenir les champignons à feu vif pendant environ une minute.
  28. 28. Remuez constamment les champignons pendant la cuisson.
  29. 29. Retirez la poêle avec les champignons du feu.
  30. 30. Faites bouillir beaucoup d'eau et ajoutez du sel.
  31. 31. Faites cuire les pâtes Penne dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  32. 32. Égouttez l'eau de cuisson des pâtes.
  33. 33. Réservez une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  34. 34. Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce tomate.
  35. 35. Ajoutez deux cuillères à café bien remplies de beurre aux pâtes.
  36. 36. Incorporez les bouquets de chou-fleur cuits dans la sauce des pâtes.
  37. 37. Ajoutez les champignons sautés à la poêle.
  38. 38. Versez deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes réservée.
  39. 39. Mélangez bien tous les ingrédients.
  40. 40. Servez le plat chaud immédiatement.
  41. 41. Décorez le plat selon votre goût avec du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé.

Nutrition par portion