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🍝 Poêle de saumon et pâtes aux légumes frais

780 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de saumon et pâtes aux légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les gousses de mangetout.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés.
  3. 3. Coupez les gousses en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupez encore les moitiés en travers.
  5. 5. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les gousses de mangetout dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  7. 7. Égouttez les légumes et rincez-les à l'eau froide.
  8. 8. Laissez bien égoutter l'eau.
  9. 9. Épluchez la carotte avec un éplucheur.
  10. 10. Coupez la carotte en fines tranches.
  11. 11. Ajoutez les tranches de carotte dans l'eau salée bouillante pendant environ 6 minutes.
  12. 12. Égouttez les carottes et rincez-les à l'eau froide.
  13. 13. Laissez bien égoutter l'eau.
  14. 14. Lavez l'asperge soigneusement.
  15. 15. Épluchez les trois quarts inférieurs de la tige d'asperge.
  16. 16. Coupez les extrémités ligneuses.
  17. 17. Coupez l'asperge en morceaux en biais.
  18. 18. Ajoutez l'asperge dans l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes.
  19. 19. Égouttez l'asperge.
  20. 20. Coupez le saumon en dés de taille à manger.
  21. 21. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  22. 22. Ajoutez les gousses de mangetout, les carottes et l'asperge dans la poêle.
  23. 23. Faites revenir les légumes pendant environ 2 minutes à feu moyen.
  24. 24. Déglacez les légumes avec du jus de citron et un peu d'eau.
  25. 25. Ajoutez la crème et les dés de saumon dans la poêle.
  26. 26. Laissez mijoter le mélange pendant 3 à 4 minutes.
  27. 27. Vérifiez si le saumon est bien cuit.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  30. 30. Égouttez les pâtes.
  31. 31. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce.
  32. 32. Mélangez bien le tout.
  33. 33. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion