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🍝 Nouilles au wok avec légumes colorés

367 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Nouilles de riz
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Poivron vert
• 200 g Chou chinois
• 2 Piments
• 1 Poireau
• 2 Gousses d'ail
• 3 c. à s. Huile
• 1 Persil
• 2 c. à s. Vinaigre de vin blanc
• 4 c. à s. Sauce d'huître
• 2 c. à c. Sauce soja
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Versez les nouilles de riz avec de l'eau chaude, comme indiqué sur l'emballage. Laissez les nouilles gonfler dedans.
2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez les pépins. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières.
3. 3. Lavez les piments. Coupez-les en deux et retirez les graines. Hachez finement le piment.
4. 4. Épluchez les poireaux et lavez-les. Coupez les extrémités et coupez les oignons en petits ronds.
5. 5. Épluchez le chou chinois et lavez-le. Coupez le légume en bandes d'environ 1 cm de large.
6. 6. Faites chauffer le wok et ajoutez l'huile.
7. 7. Épluchez l'ail et pressez-le dans le wok.
8. 8. Ajoutez le poivron et le piment dans le wok. Faites sauter les légumes en remuant pendant 2 minutes.
9. 9. Ajoutez les poireaux et le chou chinois. Faites sauter le tout pendant encore 3 minutes.
10. 10. Versez le vinaigre, la sauce d'huître et la sauce soja dans le wok.
11. 11. Égouttez bien les nouilles. Ajoutez-les dans le wok et mélangez. Faites sauter les nouilles brièvement.
12. 12. Hachez finement le persil et mélangez-le au plat.
13. 13. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 367
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 63 g