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🍝 Nouilles thaïes aux légumes colorés

578 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles thaïes aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les nouilles dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Suis les instructions sur l'emballage.
  3. 3. Lave les champignons et coupe-les en fines tranches.
  4. 4. Lave soigneusement les poivrons rouges.
  5. 5. Retire les tiges et l'intérieur des poivrons, y compris les membranes blanches.
  6. 6. Coupe les poivrons épéinés en fines lanières.
  7. 7. Coupe les oignons de printemps en fines lanières dans le sens de la longueur.
  8. 8. Coupe ces lanières en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  9. 9. Fais chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok.
  10. 10. Ajoute les légumes préparés dans la poêle chaude et fais-les revenir brièvement.
  11. 11. Incorpore la pâte de curry aux légumes.
  12. 12. Ajoute le lait de coco.
  13. 13. Fais mijoter la sauce légèrement pendant 3 à 5 minutes.
  14. 14. Détache les feuilles de basilic thaï des tiges.
  15. 15. Incorpore les feuilles à la sauce.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec de la sauce de poisson, du sel et du poivre noir selon ton goût.
  17. 17. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau.
  18. 18. Égoutte les nouilles cuites et laisse-les bien s'égoutter.
  19. 19. Répartis les nouilles dans des petits bols individuels.
  20. 20. Répartis les légumes chauds avec la sauce sur les nouilles.
  21. 21. Sers le plat immédiatement, tant qu'il est encore chaud.

Nutrition par portion