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🍝 Pâtes colorées aux légumes frais

781 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes colorées aux légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. 2. Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (al dente).
  4. 4. Égouttez les pâtes.
  5. 5. Laissez bien égoutter les pâtes.
  6. 6. Lavez la courgette sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez la courgette en fines tranches.
  8. 8. Pelez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupez les moitiés d'oignon en très fines lamelles.
  11. 11. Lavez les asperges.
  12. 12. Pelez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  13. 13. Coupe les extrémités ligneuses des asperges.
  14. 14. Faites cuire les asperges environ 10 minutes dans de l'eau salée.
  15. 15. Égouttez les asperges.
  16. 16. Éteignez les asperges avec de l'eau froide (pour arrêter la cuisson).
  17. 17. Laissez égoutter les asperges.
  18. 18. Coupez les asperges en morceaux de taille à manger.
  19. 19. Coupez l'avocat en deux dans la longueur.
  20. 20. Retirez le noyau de l'avocat.
  21. 21. Pelez l'avocat.
  22. 22. Coupez la chair de l'avocat en dés.
  23. 23. Arrosez immédiatement les dés d'avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  24. 24. Mélangez l'huile d'olive avec le reste du jus de citron.
  25. 25. Mélangez la sauce avec les pâtes.
  26. 26. Incorporez la courgette au mélange de pâtes.
  27. 27. Incorporez les oignons au mélange de pâtes.
  28. 28. Incorporez les asperges au mélange de pâtes.
  29. 29. Incorporez l'avocat au mélange de pâtes.
  30. 30. Incorporez les olives au mélange de pâtes.
  31. 31. Incorporez le persil au mélange de pâtes.
  32. 32. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  33. 33. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  34. 34. Servez les pâtes dans de petits plats.
  35. 35. Râpez un peu de parmesan sur les pâtes servies.

Nutrition par portion