← Toutes les recettes

🍝 Poêle de légumes aux pâtes

516 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de légumes aux pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines et la tige.
  4. 4. Coupez les moitiés de poivron en fines lanières dans le sens de la longueur.
  5. 5. Lavez le brocoli.
  6. 6. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  7. 7. Faites bouillir les bouquets de brocoli pendant 4 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  8. 8. Égouttez bien le brocoli ensuite.
  9. 9. Lavez la courgette.
  10. 10. Coupez la courgette en quartiers dans le sens de la longueur.
  11. 11. Coupez les quartiers de courgette en petits dés.
  12. 12. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les poivrons et la courgette à feu vif pendant 1 minute.
  14. 14. Baissez le feu.
  15. 15. Ajoutez 50 millilitres d'eau et l'ail.
  16. 16. Faites cuire les légumes à l'étouffée sous un couvercle à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes.
  17. 17. Remuez les légumes de temps en temps.
  18. 18. Ajoutez le brocoli.
  19. 19. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût.
  20. 20. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée al dente.
  21. 21. Vérifiez la cuisson en goûtant régulièrement une pâte.
  22. 22. Mélangez les pâtes avec les légumes.
  23. 23. Ajoutez un peu plus de poivre.
  24. 24. Saupoudrez les pâtes de Parmesan fraîchement râpé.
  25. 25. Servez les pâtes immédiatement.

Nutrition par portion