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🍝 Pâtes colorées aux légumes frais

519 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes colorées aux légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. 2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante et fais-les cuire al dente.
  3. 3. Lave les poivrons soigneusement.
  4. 4. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retire l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Coupe les poivrons en petits dés.
  6. 6. Lave les courgettes.
  7. 7. Coupe les extrémités dures des courgettes.
  8. 8. Coupe les courgettes également en petits dés.
  9. 9. Lave la tomate.
  10. 10. Retire le pédoncule dur de la tomate.
  11. 11. Coupe la tomate finement.
  12. 12. Épluche l'ail.
  13. 13. Hache l'ail très finement.
  14. 14. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  15. 15. Ajoute l'ail haché dans la poêle chaude.
  16. 16. Fais revenir l'ail brièvement jusqu'à ce qu'il soit translucide et parfumé.
  17. 17. Ajoute les dés de poivrons et de courgettes dans la poêle.
  18. 18. Fais sauter les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  19. 19. Ajoute la tomate coupée en dés à la poêle.
  20. 20. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre selon ton goût.
  21. 21. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle.
  22. 22. Incorpose délicatement les pâtes aux légumes.
  23. 23. Si nécessaire, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus crémeuse.
  24. 24. Dresse les pâtes dans les assiettes.
  25. 25. Parseme les plats de parmesan râpé.
  26. 26. Décore avec de la persil frais.
  27. 27. Sers le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion