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🍝 Pâtes aux légumes et fromage

606 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (encore fermes).
  3. 3. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupe les moitiés d'oignon en lamelles très fines.
  5. 5. Retire les extrémités dures et les fibres des mange-tout.
  6. 6. Lave soigneusement les mange-tout et le brocoli.
  7. 7. Coupe le brocoli lavé en petits fleurons.
  8. 8. Coupe les mange-tout en petits morceaux.
  9. 9. Ajoute un peu d'huile dans une poêle et fais-la chauffer.
  10. 10. Ajoute les lamelles d'oignon, les mange-tout et le brocoli dans la poêle chaude.
  11. 11. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes à feu moyen.
  12. 12. Déglace les légumes avec un peu de bouillon de légumes.
  13. 13. Laisse réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
  14. 14. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
  16. 16. Laisse bien égoutter les pâtes.
  17. 17. Mélange les pâtes égouttées avec les légumes revenus dans la poêle.
  18. 18. Dresse les pâtes aux légumes dans des assiettes.
  19. 19. Saupoudre le plat de parmesan râpé frais.
  20. 20. Sers les pâtes immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion