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🍝 Poêle de pâtes colorées aux légumes

506 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de pâtes colorées aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en fines tranches.
  2. 2. Lavez les poivrons, coupez-les en quartiers et retirez l'intérieur ainsi que les parois blanches.
  3. 3. Coupez les morceaux de poivrons épéités en fines lanières.
  4. 4. Épluchez les oignons et coupez-les en gros anneaux.
  5. 5. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  6. 6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  7. 7. Faites revenir les légumes préparés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
  8. 8. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir brièvement.
  9. 9. Ajoutez le bouillon de légumes et couvrez la poêle.
  10. 10. Laissez mijoter les légumes à feu doux avec le couvercle pendant environ cinq minutes.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.
  12. 12. Portez une grande quantité d'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  13. 13. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée al dente.
  14. 14. Faites chauffer une petite poêle séparée à feu moyen.
  15. 15. Faites griller les pignons de pin dans la poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  16. 16. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter.
  17. 17. Mélangez les pâtes égouttées avec la poêle de légumes.
  18. 18. Goûtez à nouveau le mélange de pâtes et de légumes pour ajuster l'assaisonnement.
  19. 19. Servez le plat saupoudré des pignons de pin grillés.
  20. 20. Décorez les portions avec du basilic frais.

Nutrition par portion