🍝 Pâtes au brocoli

Name: Pâtes au brocoli
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de noix de cajou; 1 gousse d'ail; 1 poignée de coriandre; 2 poignées de basilic; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame (douce); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 trait de jus de citron; Sel; Poivre (du moulin); 1 brocoli (env. 500 g); 500 g de pâtes (par ex. Campanelle); 1 piment fort rouge

708 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

50 g de noix de cajou
1 gousse d'ail
1 poignée de coriandre
2 poignées de basilic
3 cuillères à soupe d'huile de sésame (douce)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 trait de jus de citron
Sel
Poivre (du moulin)
1 brocoli (env. 500 g)
500 g de pâtes (par ex. Campanelle)
1 piment fort rouge

Préparation

1. Fais revenir les noix de cajou dans une poêle chaude pendant quelques instants, puis laisse-les refroidir.
2. Pèle l'ail. Lave les feuilles de coriandre et de basilic, égoutte-les et mixe-les avec l'ail, les noix, l'huile de sésame et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonne avec du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Nettoie le brocoli, lave-le et sépare-le en fleurettes. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée. Ajoute le brocoli environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes et fais cuire le tout al dente.
4. Lave le piment, coupe-le en longueur, retire les graines et hache-le finement. Fais-le suer dans une poêle avec le reste d'huile.
5. Égoutte les pâtes et le brocoli, laisse-les s'égoutter et ajoute-les au piment. Incorpore la sauce pesto et sers le tout dans des assiettes creuses.

Nutrition par portion

kcal: 708
Protein: 24 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 95 g