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🍝 Pâtes crémeuses au brocoli et ricotta

491 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses au brocoli et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
  2. 2. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  3. 3. Retirez les parties dures en bas des tiges épaisses.
  4. 4. Épluchez les tiges si nécessaire.
  5. 5. Coupez les tiges en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupez les tiges en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
  7. 7. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
  8. 8. Salez l'eau généreusement.
  9. 9. Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante.
  10. 10. Ajoutez une pincée de curry.
  11. 11. Faites cuire les pâtes al dente.
  12. 12. Ajoutez le brocoli 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  13. 13. Portez le mélange à ébullition brièvement.
  14. 14. Faites cuire les pâtes et le brocoli ensemble jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
  15. 15. Versez le ricotta dans un grand bol.
  16. 16. Râpez finement le zeste d'orange.
  17. 17. Ajoutez le zeste d'orange au ricotta.
  18. 18. Battez les œufs.
  19. 19. Ajoutez les œufs au mélange de ricotta.
  20. 20. Mélangez bien le ricotta, le zeste d'orange et les œufs ensemble.
  21. 21. Prélevez 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  22. 22. Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au mélange de ricotta.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du poivre selon votre goût.
  25. 25. Lavez le cerfeuil.
  26. 26. Égouttez le cerfeuil pour l'assécher.
  27. 27. Hachez finement le cerfeuil.
  28. 28. Réservez 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché.
  29. 29. Incorporez le reste du cerfeuil dans le mélange de ricotta.
  30. 30. Égouttez les pâtes et le brocoli.
  31. 31. Laissez les pâtes s'égoutter brièvement.
  32. 32. Ajoutez les pâtes et le brocoli au mélange de ricotta.
  33. 33. Mélangez le tout soigneusement et uniformément.
  34. 34. Parsemez le plat de pâtes fini avec le cerfeuil réservé.
  35. 35. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion