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🍝 Boulettes d'agneau aux pâtes

724 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'agneau aux pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la viande hachée d'agneau, le quark, l'œuf et la chapelure dans un bol.
  2. 2. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la cannelle.
  3. 3. Forme de petites boulettes de la taille de cerises à partir de la masse.
  4. 4. Utilise des mains humides pour former les boulettes afin que la viande n'adhère pas.
  5. 5. Mets les boulettes brièvement au réfrigérateur.
  6. 6. Lave l'aubergine et sèche-la.
  7. 7. Coupe l'aubergine en petits dés d'environ cinq millimètres de taille.
  8. 8. Épluche l'oignon et l'ail.
  9. 9. Hache finement l'oignon et l'ail.
  10. 10. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Fais dorer les boulettes d'agneau de tous les côtés.
  12. 12. Retire les boulettes de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Essuie rapidement la poêle.
  14. 14. Fais chauffer le reste d'huile dans la poêle.
  15. 15. Ajoute les dés d'aubergine, l'oignon et l'ail dans la poêle.
  16. 16. Fait revenir les légumes en remuant pendant quatre à cinq minutes.
  17. 17. Fais cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  18. 18. Suis les instructions sur l'emballage.
  19. 19. Ajoute les raisins secs, les tomates et le laurier dans la poêle.
  20. 20. Ajoute le bouillon et porte le tout à ébullition.
  21. 21. Laisse mijoter la sauce à feu moyen et couverte pendant quatre minutes.
  22. 22. Remets les boulettes d'agneau dans la poêle.
  23. 23. Laisse cuire le tout encore cinq minutes à feu doux et couvert.
  24. 24. Assaisonne enfin la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Garde la sauce au chaud.
  26. 26. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  27. 27. Laisse bien égoutter les pâtes.
  28. 28. Mélange les pâtes avec la sauce.
  29. 29. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion