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🍝 Pâtes aux boulettes de saucisse

435 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g poireau (1 tige)
• 1 branche romarin
• 1 gousse d'ail
• 150 g saucisse de Francfort non cuite (1 saucisse de Francfort non cuite)
• 1 c. à café huile d'olive
• sel
• 1 c. à café pâte de tomates
• 100 ml vin blanc sec (ou bouillon de viande)
• 100 ml bouillon (le cas échéant bouillon de viande)
• 350 g pâtes (par exemple rigatoni/pâtes tubulaires épaisses)
• poivre
• poudre de cayenne

Préparation

1. 1. Coupe la tige de poireau en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Lave soigneusement le poireau.
3. 3. Retire les parties dures ou flétries du poireau.
4. 4. Coupe le poireau en petits morceaux.
5. 5. Lave le romarin.
6. 6. Sèche le romarin en le secouant.
7. 7. Détache les aiguilles de romarin des tiges.
8. 8. Hache très finement les aiguilles de romarin.
9. 9. Épluche la gousse d'ail.
10. 10. Extrude la viande de saucisse de son boyau dans un bol.
11. 11. Mouille tes mains avec de l'eau.
12. 12. Forme de petites boulettes avec la viande de saucisse.
13. 13. Chauffe l'huile dans une casserole peu profonde.
14. 14. Fais dorer les boulettes de saucisse à feu doux.
15. 15. Fais dorer les boulettes environ cinq minutes de tous les côtés.
16. 16. Ajoute les morceaux de poireau dans la casserole.
17. 17. Ajoute le romarin haché dans la casserole.
18. 18. Fais revenir brièvement le poireau et le romarin.
19. 19. Remplis une grande casserole d'eau.
20. 20. Sale abondamment l'eau.
21. 21. Fais bouillir l'eau salée.
22. 22. Presse l'ail directement sur le poireau à l'aide d'une presse-ail.
23. 23. Intègre la pâte de tomates dans le mélange.
24. 24. Fais cuire le mélange une minute de plus.
25. 25. Verse le vin dans la casserole.
26. 26. Verse le bouillon dans la casserole.
27. 27. Fais bouillir la sauce.
28. 28. Couvre la casserole.
29. 29. Laisse mijoter la sauce à feu moyen.
30. 30. Mijote la sauce environ 15 minutes.
31. 31. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante.
32. 32. Conforme-toi aux instructions du paquet pour le temps de cuisson.
33. 33. Fais cuire les pâtes al dente.
34. 34. Assaisonne la sauce aux pâtes avec du sel selon ton goût.
35. 35. Assaisonne la sauce aux pâtes avec du poivre selon ton goût.
36. 36. Assaisonne la sauce avec de la poudre de cayenne.
37. 37. Égoutte les pâtes.
38. 38. Laisse bien égoutter les pâtes.
39. 39. Sers les pâtes avec la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 435
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 64 g