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🍝 Gratin de pâtes grec Pastitsio

820 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon.
  2. 2. Ouvre la boîte de tomates et hache-les finement.
  3. 3. Lave le persil.
  4. 4. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement.
  5. 5. Chauffe l'huile dans une casserole.
  6. 6. Râpe l'oignon finement dans l'huile chaude et fais-le suer brièvement.
  7. 7. Ajoute la viande hachée.
  8. 8. Fais dorer la viande en remuant constamment à feu vif.
  9. 9. Ajoute les tomates hachées avec leur jus à la viande.
  10. 10. Mélange les tomates à la viande.
  11. 11. Intègre la pâte de tomates.
  12. 12. Saupoudre de persil haché.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  14. 14. Laisse mijoter la sauce couverte à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
  15. 15. Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  16. 16. Retire la casserole du feu.
  17. 17. Laisse la sauce à la viande refroidir.
  18. 18. Râpe le fromage.
  19. 19. Fouette l'œuf dans un petit bol.
  20. 20. Mélange l'œuf fouetté avec environ un quart du fromage râpé.
  21. 21. Incorpore le mélange œuf-fromage à la sauce à la viande refroidie.
  22. 22. Plonge les macaronis dans l'eau bouillante salée.
  23. 23. Fais cuire les pâtes pendant 10 minutes al dente.
  24. 24. Égoutte les pâtes.
  25. 25. Rince les pâtes à l'eau froide.
  26. 26. Laisse les pâtes s'égoutter.
  27. 27. Mélange le beurre et le reste du fromage aux pâtes égouttées.
  28. 28. Préchauffe le four à 200 °C.
  29. 29. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  30. 30. Incorpore la farine progressivement dans le beurre en fouettant.
  31. 31. Fais suer le mélange de farine légèrement.
  32. 32. Ajoute le lait progressivement à feu doux en remuant.
  33. 33. Laisse la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  34. 34. Retire la sauce du feu.
  35. 35. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  36. 36. Fouette les œufs.
  37. 37. Incorpore les œufs fouettés à la sauce.
  38. 38. Beurre un plat à gratin (env. 30 cm x 40 cm).
  39. 39. Recouvre le plat de chapelure.
  40. 40. Dispose la moitié des macaronis uniformément dans le plat.
  41. 41. Répartis la viande hachée uniformément sur les pâtes.
  42. 42. Recouvre la viande avec le reste des macaronis.
  43. 43. Étale la sauce béchamel uniformément sur la surface.
  44. 44. Glisse le plat au four.
  45. 45. Fais cuire le gratin de pâtes pendant environ 40 minutes.
  46. 46. Laisse cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Nutrition par portion