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🍝 Gratin de pâtes crémeux au chou blanc caramélisé et jambon

780 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pâtes crémeux au chou blanc caramélisé et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 170 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, al dente.
  3. 3. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter, mais ne les rincez pas à l'eau froide.
  4. 4. Lavez le chou blanc, coupez-le en quartiers et retirez le trognon dur.
  5. 5. Coupez la chair du chou en lanières d'environ deux centimètres.
  6. 6. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés d'environ deux centimètres.
  7. 7. Faites chauffer le beurre dans une large casserole.
  8. 8. Faites revenir les dés d'oignon dedans pendant trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Incorporez le sucre et laissez-le caraméliser jusqu'à une couleur brun clair.
  10. 10. Déglacez la préparation avec le vinaigre et laissez réduire le liquide complètement.
  11. 11. Ajoutez le chou coupé et mélangez rapidement.
  12. 12. Laissez cuire le légumes couvert pendant environ dix minutes à feu moyen.
  13. 13. Mélangez les pâtes cuites avec le chou cuit et les morceaux de jambon.
  14. 14. Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
  15. 15. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire le gratin pendant 20 minutes.
  16. 16. Retirez le papier aluminium et augmentez la température du four à 190 degrés chaleur tournante.
  17. 17. Faites cuire le gratin encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  18. 18. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer un court instant.
  19. 19. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion