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🍝 Gratin de pâles crémeux aux champignons, épinards et fromage

779 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pâles crémeux aux champignons, épinards et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel. Fais-y cuire les pâtes fusilli jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu fermes (al dente). Égoutte les pâtes et rince-les brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Lave soigneusement les épinards frais. Détache les feuilles des tiges dures et laisse les épinards s'égoutter. Plonge les épinards brièvement dans de l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle blanchir). Retire-les immédiatement et rince-les à l'eau froide. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès d'eau et hache-les grossièrement.
  3. 3. Pèle l'échalote et la gousse d'ail. Coupe l'échalote en deux dans le sens de la longueur et coupe-la en fines lamelles. Hache l'ail très finement.
  4. 4. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius. Utilise la fonction chaleur haut/bas.
  5. 5. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine humide pour enlever la saleté. Coupe les champignons en deux.
  6. 6. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajoute les lamelles d'échalote, les champignons et l'ail haché. Fais revenir les ingrédients brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  7. 7. Ajoute les épinards hachés à la poêle. Déglace la préparation avec le vin blanc. Laisse l'alcool et l'eau s'évaporer.
  8. 8. Verse la crème et le bouillon de légumes dans la poêle. Retire la poêle du feu.
  9. 9. Mélange les pâtes égouttées à la sauce. Incorpore le fromage râpé. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue.
  10. 10. Beurre légèrement de petits ramequins ou un plat à gratin. Remplis les ramequins avec le mélange de pâtes.
  11. 11. Place les ramequins dans le four préchauffé. Fais cuire les gratins pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Nutrition par portion