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🍝 Gratin de pâtes mixtes à la mortadelle et aux légumes

654 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 aubergine
• 80 g champignons
• 2 gousses d'ail
• 150 g mortadelle
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe concentré de tomates
• 100 g coulis de tomates (en brique)
• 150 ml vin blanc
• sel
• 250 g macaronis
• 2 c. à café marjolaine
• 100 g mascarpone
• poivre (du moulin)
• 1 boule mozzarella (125 g)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
2. 2. Lave l'aubergine et coupe-la en dés d'environ 1 cm.
3. 3. Nettoie les champignons et coupe-les en deux ou en quatre.
4. 4. Épluche l'ail et presse-le.
5. 5. Coupe la mortadelle en bandes d'environ 1 cm de large.
6. 6. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
7. 7. Fais revenir les oignons, l'aubergine, les champignons et l'ail dans la poêle.
8. 8. Incorpore le concentré de tomates et le coulis de tomates au mélange de légumes.
9. 9. Déglace avec le vin.
10. 10. Fais mijoter la sauce pendant 15 minutes.
11. 11. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente.
12. 12. Mélange la marjolaine avec le mascarpone.
13. 13. Incorpore le mélange mascarpone-marjolaine à la sauce aux légumes.
14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
15. 15. Égoutte les pâtes.
16. 16. Alterne les couches de pâtes et de sauce dans un plat à gratin.
17. 17. Coupe la mozzarella en fines tranches.
18. 18. Répartis les tranches de mozzarella uniformément sur le gratin.
19. 19. Préchauffe le four à 200 degrés.
20. 20. Fais cuire le gratin pendant environ 10 minutes sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 654
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 53 g